戚风蛋糕（新手零失败）
戚风蛋糕（新手零失败）的做法说明
记录一下这个配方，做出来很松软，超好吃！
戚风蛋糕（三磅）
戚风蛋糕（新手零失败）的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋黄分离。
- 第2步.
蛋黄加入牛奶、糖和玉米油混合搅拌均匀。
- 第3步.
筛入低筋面粉，混合至面糊无粉粒。
- 第4步.
蛋白加入几滴柠檬汁和糖打发好（糖分两次加入）
- 第5步.
将一半打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌手法至混合均匀。
- 第6步.
继续将剩余蛋白加入，翻拌均匀。
- 第7步.
倒入模具，轻轻震出气泡。烤箱提前预热10分钟，上下火150°，烤50-60分钟。
- 第8步.
成品
小贴士
这是三磅的分量，我喜欢用烤盘，烤30分钟就可以了。
我用1tbs(15ml)的量勺量克数。
（牛奶6.8勺、油8.5勺、白糖3勺、低粉13勺）
（蛋白糖6勺）
