韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
1.三个鸡蛋打碎搅拌开。 2.锅中放底油翻炒鸡蛋，边炒边滑动，把鸡蛋炒碎。 3.盛起备用。
- 第2步.
4.放底油，放入姜蒜沫爆香（小火）。 5.放入韭菜翻炒（先大火再小火）。 6.韭菜炒到八分熟倒入炒好的鸡蛋，放入盐、鸡精等，继续小火翻炒，不用炒太久、否则太熟透。 7.装盘。
小贴士
反思：
1.不用放任何辣。
2.韭菜不用炒得或许熟透，更不能炒糊，否则不好看。
3.姜蒜爆香时用小火稍微翻炒即可，不然易炒黑炒糊。
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