广式月饼皮

广式月饼皮

广式月饼皮的做法说明

自制月饼皮
自用收藏

广式月饼皮的食材和调料

面粉300克
转化糖190克
6克
花生75克
40克的面团可以出14个

广式月饼皮的做法与步骤

  1. 1.

    转化糖浆,油,枧水电动打蛋器搅拌成乳化状态

  2. 2.

    加入面粉搅拌至无干粉状态,室温放置2小时 100克的月饼皮40g,馅60克

  3. 3.

    烤箱200度预热,烤5分钟至定型,刷蛋液,170度15分钟

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