虾仁滑蛋

虾仁滑蛋的做法说明

麦兜里面有个很有趣的对话:
滑蛋虾仁虾很滑
虾说：蛋，你仲加滑
蛋说：咦，你虾人地嘅~
粤语“虾仁”是欺负人的意思，滑蛋是“坏蛋”的谐音啦，
这道菜蛋白质丰富，大人小朋友都爱吃
也可以说是我的最爱……之一

第1步.
虾仁洗干净，用橄榄油和淀粉，料酒，腌制好，保鲜膜封口10分钟
第2步.
打鸡蛋，加入盐，滴两滴醋可以去腥
第3步.
用锅热油，先把虾仁由透明煎至白色，然后倒入装蛋液的盘子，3分钟后一起导入煎锅，待鸡蛋变金黄后起锅，加入蒜(我这次因为忘记买了，就没加) 15分钟不用就完成了一道喜欢的菜

盐不要放多了，轻轻放一点，保留虾的鲜味