雪花酥
雪花酥的食材和调料
| 黄油 | 45克 |
| 展艺棉花糖 | 150克 |
| 全脂奶粉 | 35克 |
| 奶香味 | +5克奶粉 |
| 抹茶味 | +5克抹茶粉 |
| 可可味 | +10克可可粉 |
| 可可味 | +15克黑巧 |
| 果干 | 60克 |
| 坚果 | 60克 |
| 小圆饼或奥利奥 | 135克 |
| 撒面上 | |
| 全脂奶粉 | 10克 |
| 抹茶味 | +1克抹茶粉 |
| 可可味 | +3克可可粉 |
雪花酥的做法与步骤
- 1.
果干、坚果放一起，烤出香味。
- 2.
不粘锅开小火，放黄油融化（夏天室温），倒入棉花糖（有巧克力的直接放，和棉花糖一起融）。
- 3.
不断搅拌，棉花糖一化马上关火（越久越硬，而同样的时间夏天软冬天硬）。倒入奶粉和调味粉。
- 4.
搅拌均匀后（搅拌时间越长越硬），倒入饼干、果干、坚果，带上厚手套开始整形。
- 第5步.
在烤盘里压实压平，两面过筛撒奶粉和调味粉，趁余温切块。
小贴士
夏天 棉花糖15：饼干15：奶粉4：黄油4
冬天 棉花糖15：饼干13：奶粉4.5： 黄油4.5
