一锅四菜金钩烧冬瓜➕蒸果冻蛋➕蒸虾➕蒸银鳕鱼

一锅四菜金钩烧冬瓜➕蒸果冻蛋➕蒸虾➕蒸银鳕鱼的做法说明

鲜得咬舌头的金钩冬瓜，会跳舞的果冻蛋，清蒸鱼虾配上自制的泰式酸辣浸汁，我婆婆和女儿边吃边感叹，太好吃了😋……

第1步.
1、主锅加入190克水，设置2分钟/37度/速度1，敲入3个鸡蛋，放1/8茶匙盐，设置20秒/速度3.5。过滤到盘中，盖上硅胶盖或者蒙上耐高温保鲜膜（旭保鲜）。将盘子放入蒸锅中备用（注意盘子底部不要把蒸锅的孔洞全部堵住了，不然蒸汽上不来）。
第2步.
2、主锅放入15克油，5克姜丝，设置2分钟/120度/速度1。主锅插上蝴蝶棒，再加入600克切成块状的冬瓜、20克金钩、170克水、10克蚝油、1/2茶匙盐，盖上锅盖。
第3步.
3、蒸盘铺上烘培纸，放上鲜虾和银鳕鱼，撒上5克姜丝，鱼淋上1茶匙油。然后在主锅上架上蒸锅组，设置20分钟/ｖ/反转小勺。
第4步.
4、颠勺一次，即把反转速度提到2，停留3秒后调回反转小勺。
第5步.
5、还剩6-8分钟时，端下蒸锅，将午餐肉从中间孔放入主锅，取下蒸鱼虾的蒸盘，只架上蒸锅，让冬瓜和蒸蛋继续煮。鱼和虾分别装盘，鱼淋上蒸鱼豉油，虾搭配泰式酸辣浸汁。
第6步.
6、音乐响起，取下蒸锅，果冻蛋和冬瓜同时出锅。蒸蛋淋上香油和海鲜酱油。
第7步.
7、20分钟完成✅一锅四菜，趁热享用吧！