【飓风蛋糕卷】| 一款迅速蹿红东南亚的美味蛋糕卷
【飓风蛋糕卷】| 一款迅速蹿红东南亚的美味蛋糕卷的做法说明
飓风蛋糕卷
香甜绵软
口感细腻超级好吃哦
【飓风蛋糕卷】| 一款迅速蹿红东南亚的美味蛋糕卷的食材和调料
| 面糊材料 | |
| 可可粉 | 10g |
| 玉米油 | 60g |
| 牛奶 | 60g |
| 盐 | 1g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 全蛋 | 1个 |
| 糖 | 20g |
| 蛋黄 | 4个 |
| 蛋清 | 4个 |
| 热水 | 20ml |
| 糖 | 80g |
| 糖水材料 | |
| 黄油 | 150g |
| 柠檬片 | 1g |
| 水 | 50ml |
| 糖 | 70g |
【飓风蛋糕卷】| 一款迅速蹿红东南亚的美味蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
加入玉米油、牛奶、盐、糖 搅拌均匀
- 第2步.
加入过筛粉类 用蛋抽搅拌均匀
- 第3步.
加入蛋黄、一个全蛋进行混合 搅拌至无颗粒
- 第4步.
可可粉加温水搅拌成糊状 备用
- 第5步.
糖粉分三次加入蛋清中 （打至有小尖钩硬性发泡）
- 第6步.
分次和蛋黄糊进行搅拌
- 第7步.
取200g面糊和可可液混合均匀
- 第8步.
原味面糊均匀的倒入模具中 铺平后倒上可可面糊 用小刀刮上下左右划出纹路
- 第9步.
放入预热180°烤箱烘烤 （20-25分钟）
- 第10步.
加入水、糖、柠檬片 熬制成糖水 （煮至沸腾液体粘稠）
- 第11步.
黄油软化进行打发 加入糖水 搅拌，打至顺滑
- 第12步.
蛋糕体放凉后进行改刀
- 第13步.
表面均匀的抹上黄油霜
- 第14步.
借助烤纸和刮板将其卷紧 冰箱冷藏30分钟
- 第15步.
冷藏后拿出切割
- 第16步.
挤上奶油、樱桃装饰
- 第17步.
... 细细品尝一口 好吃 超柔软 ...
