玫瑰紫薯蛋糕
玫瑰紫薯蛋糕的做法说明
百变的花样蛋糕离不开花样的模具，所以我特别喜欢硅胶蛋糕模，各种花型图案的模具能够让你的蛋糕每天都不重样。而且可以趁热脱模，也不需要在内部涂抹黄油，非常的方便。
玫瑰紫薯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化后放入盆中，用打蛋器搅打顺滑；
- 第2步.
加入细砂糖，继续顺着一个方向搅拌均匀，黄油糊颜色开始变浅发白；
- 第3步.
分7、8次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收再加入下一次，全部加完之后，黄油糊应该不会出现油水分离的状态；
- 第4步.
将低筋面粉、紫薯粉和泡打粉混合过筛，筛入上面拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌成没有干粉的面糊；
- 第5步.
把拌好的面糊装入裱花袋中，剪一个小口；
- 第6步.
挤入玫瑰花硅胶模具中，大约8分满；
- 第7步.
烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟左右；取出冷却后，可以用紫色的糖霜在玫瑰花图案的那一面勾勒出玫瑰图案，作为装饰。
小贴士
1、鸡蛋使用之前可以先从冰箱拿出回温；
2、紫薯粉可以在某宝购买，是冻干紫薯粉。
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