青蛤炖蛋

青蛤炖蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   青蛤刷净壳，焯水。

   
2. 第2步.

   煮青蛤的水留出来。

   
3. 第3步.

   鸡蛋打散

   
4. 第4步.

   鸡蛋液中加入2倍煮青蛤的水，加盐搅匀。

   
5. 第5步.

   青蛤码盘，每个青蛤没有肉的另一半也要加一个蛤蜊肉。

   
6. 第6步.

   倒入没有沫的蛋液，盖保鲜膜，膜上扎孔，上锅蒸，锅开后蒸6分钟。

   
7. 第7步.

   蒸熟出锅

   
8. 第8步.

   加上豉油，香油和葱末

   
9. 第9步.

   鲜美嫩滑