花生碎
花生碎的食材和调料
| 花生 | 200克 |
| 油 | 8克 |
花生碎的做法与步骤
- 第1步.
打开电饼铛的下盘，锅6成热后倒入约8克的油，用木铲把油涂均匀，倒入花生，炒到上图颜色。有一半的花生已脱皮或裂皮
- 第2步.
熟了后，马上放到平盘放凉，然后用手搓掉花生皮
- 第3步.
用网状漏斗筛掉花生皮
- 第4步.
个别皮没有脱掉用手脱皮
- 第5步.
捣碎，用手护着研磨臼的边，捣碎至一颗花生的8分之一大小
- 第6步.
完全放凉后入装瓶，等待offer
小贴士
1、不断翻炒防止糊
2、热锅起锅，马上放凉容易脱皮
3、筛子和容器保持『干』『净』
