酸甜可口的糖醋荷包蛋
酸甜可口的糖醋荷包蛋的做法说明
小时候在亲戚家吃过一次糖醋荷包蛋，那个味道一直存在记忆中，会做菜了以后做过几次，很受欢迎。糖醋荷包蛋，做法简单，美味可口，大家快试试吧！
酸甜可口的糖醋荷包蛋的做法与步骤
- 第1步.
热锅烧油，把油烧热后关中小火，放入鸡蛋，用中小火煎鸡蛋是防止鸡蛋外面焦了里面还没熟。我用的是小火，喜欢吃糖心蛋的小伙伴可以把火调大到中火。
- 第2步.
鸡蛋有一面煎黄以后，用锅铲把鸡蛋合上，煎成荷包蛋，如果鸡蛋合上以后又翻下来，可以用锅铲轻轻压住定型。
- 第3步.
荷包蛋都煎好啦，把荷包蛋对半切开，喜欢吃整个蛋的小伙伴可以不切。
- 第4步.
把西红柿和青椒切丁，不喜欢青椒的小伙伴可以不放哦。
- 第5步.
把油烧热以后，先放入西红柿翻炒。
- 第6步.
把番茄炒出汁以后，加入青椒翻炒。
- 第7步.
加入适量的水(看你对汤汁的需求)，水开后开始调味。加入适量的盐，4勺糖，2勺半醋。
- 第8步.
这是我调糖醋用的勺子
- 第9步.
调好味以后把荷包蛋放进去，中火煮一分钟，开大火收汁，还可以用淀粉勾芡。
- 第10步.
酸甜可口的糖醋荷包蛋就完成啦！
小贴士
1.关于糖醋比，其实我认为没有固定的比例，调味的时候大家可以边尝边调，我个人喜欢偏甜一点，如果喜欢偏酸的小伙伴可以多加半勺到一勺醋。
2.青椒其实是用来装饰的，同荷包蛋一起加到汤里会更好看。😊
