玫瑰虫草炖排骨

玫瑰虫草炖排骨的做法说明

烈日炎炎，最适合炖煮清爽的汤品了！这道玫瑰虫草炖排骨，VISIONS Flair系列1.2L炖盅煲制，以玫瑰入汤，文火慢煨，热量通过深锅里的水蒸气和压力深入炖盅，既保留了名贵虫草的营养价值，又带来丝丝清香，适合所有挑剔的味蕾！

第1步.
将虫草洗净，在清水中浸泡 1 小时取出待用。
第2步.
肋排洗净切小块，同时剔出肉中的肥腻和筋。
第3步.
热锅放入水，姜片和料酒煮开，将处理好的肋排放入锅中焯水撇去浮沫，捞出后再用清水冲洗。
第4步.
1.2L 炖盅内放入小排并注入清水，水位至锅身2/3 处，盖上盖子。再将 1.2L 炖盅放入 5.5L 深锅内，在深锅内注入清水，水位达到炖盅锅身 1/2 处即可。大火煮至炖盅沸腾后，改小火慢炖 2 小时，开盖，撒入虫草和玫瑰花，继续用小火慢炖 1 小时。最后加盐即可。