戚风蛋糕

戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法说明

戚风蛋糕是我们做蛋糕最常见的蛋糕底，它是由海绵蛋糕衍生而来，接下来我们一起来尝试下戚风蛋糕胚的制作过程吧

下面的配方是一个8寸的两
六寸的话减半即可

戚风蛋糕的食材和调料

蛋黄	56g
玉米油	60克
牛奶	80克
低粉	115克
蛋白	140g
细砂糖	80克
柠檬	2g

戚风蛋糕的做法与步骤

1.
牛奶➕玉米油➕低粉混合均匀
第2步.
然后加入蛋黄混合
第3步.
蛋白分次加入白糖，过程中加入柠檬汁
第4步.
蛋黄糊➕蛋白霜用翻拌混匀，面糊有叠成即可
第5步.
上下火150度烤45分钟
第6步.
出炉后倒扣彻底晾凉，即可脱膜
第7步.
我们的戚风蛋糕就完成了

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