伯爵红茶冰淇淋蛋糕
伯爵红茶冰淇淋蛋糕的做法说明
说到夏天最受欢迎的美食就是各种冰爽的冻品，奶茶和冰淇淋都是很受欢迎的！非常解暑好吃的！如果把这两种美食都用来做蛋糕，那样的蛋糕一定会很好吃！
今天我就向大家推荐这一款很适合夏天里吃的伯爵奶茶冰淇淋蛋糕，味道是很清新，一点也不腻哦！
这样的一款戚风蛋糕，不仅有戚风蛋糕原有的香软，还有淡淡奶茶香，冰爽的冰淇淋的味道！
伯爵红茶冰淇淋蛋糕的食材和调料
| 蛋糕胚 | |
| 玉米油 | 76克 |
| 牛奶 | 76克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 伯爵红茶 | 4克 |
| 白砂糖 | 90克 |
| 食盐 | 1克 |
| 玉米淀粉 | 2克 |
| 卡仕达夹心冰淇淋 | |
| 淡奶油 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 蛋黄 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 黄油 | 3克 |
| 装饰 | |
| 鲜花 | |
| 抹茶粉 | |
| 糖粉 |
伯爵红茶冰淇淋蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
我们先制作卡仕达酱，蛋黄加入糖和玉米淀粉搅拌均匀
- 第2步.
把牛奶用小奶锅煮沸，分多次倒入蛋黄中，再倒回奶锅小火加热
- 第3步.
一边加热一边搅拌到粘稠，加入黄油一起搅拌均匀，倒入保鲜袋放冰箱冷藏
- 第4步.
用奶锅煮牛奶和伯爵红茶，煮好后静置冷却，把奶茶倒入玉米油和糖中，搅拌乳化
- 第5步.
把奶茶倒入玉米油和糖中，搅拌乳化，筛入低筋面粉
- 第6步.
倒入蛋黄液，用蛋抽Z字型搅拌均匀
- 第7步.
蛋清里倒入玉米淀粉和柠檬汁打发，分三次加入白糖打发到干性发泡
- 第8步.
分蛋白霜分三次翻拌拌入蛋黄糊中
- 第9步.
把蛋糕糊从高处倒入八寸的中空模具中
- 第10步.
烤箱上下火145度烤一小时
- 第11步.
按照自己烤箱的脾气来烤
- 第12步.
蛋糕烤好冷却脱模后，把淡奶油打发到6成发，把卡仕达酱取出来打发一下，和奶油混合在一起，装进裱花袋，挤进蛋糕胚里
- 第13步.
蛋糕的表面筛上抹茶粉和糖粉，摆上漂亮的鲜花
- 第14步.
蛋糕可以放冰箱冷藏下，口味更佳哦！
- 第15步.
非常好吃的一款夏日蛋糕
