最后学一次水蒸蛋

最后学一次水蒸蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   原料如图 水必须先烧开，后晾凉。鸡蛋最好是土鸡蛋哈，猪肉可以换成其他同等牛肉或者虾肉，量看自己喜欢了。

   
2. 第2步.

   这个就是土鸡蛋，而且很新鲜。 怎么看？打开蛋黄蛋白分明，蛋黄颜色深且亮。

   
3. 第3步.

   把蛋打散，打到有小气泡即可。

   
4. 第4步.

   加盐，猪油。不加也没关系，但有猪油更香。

   
5. 第5步.

   把晾凉的白开水倒入鸡蛋液里，用筷子或者打蛋器搅拌均匀。猪油没有化开也没关系。

   
6. 第6步.

   先烧开热水，再上锅。蛋液用保鲜膜盖住，如图。

   
7. 第7步.

   热水上锅后8分钟即可，水多放，火开大一些。

   
8. 第8步.

   大火烧干锅，少量植物油，烧开后关小火放肉沫，炒熟肉沫。 倒入薄盐生抽，加葱末搅拌均匀即可。

   
9. 第9步.

   一个蛋的成品。