蛋饺

蛋饺的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散

   
2. 第2步.

   干香菇提前泡发，洗干净，瘦肉洗干净，瘦肉和香菇剁成糜，加入剁碎的姜末、料酒、酱油、蚝油、适量盐、适量胡椒粉、少量葱花拌匀

   
3. 第3步.

   锅里刷一点油，舀一勺蛋液放入锅里，形成一个圆形的蛋饼，把馅料放在中间，用锅铲把蛋饼对折合上，蛋饺大小随意

   
4. 第4步.

   所有蛋饺煎好备用

   
5. 第5步.

   另起锅放入少量油、酱油、蚝油，翻拌均匀，加适量水把蛋饺放进去煮15分钟左右，出锅前撒入葱花