酸菜炒花甲（辣版）
酸菜炒花甲（辣版）的做法说明
夏日的一道简单的酸酸辣辣的炒花甲，配上一杯网红啤酒超级舒服，超级简单的快手菜，快快学起来哦。
酸菜炒花甲（辣版）的做法与步骤
- 第1步.
花甲吐沙，里面加一点香油，这样会吐的更快一点儿，浸泡1小时以上。
- 第2步.
配料切段，有蒜片、姜片、二荆条、黄瓜、酸菜、泡椒。
- 第3步.
1、水开后将花甲倒入，再加入料酒和姜去腥味，等花甲如图都开口以后就可以捞出。2、捞出以后用冷水再多冲洗几遍，沙才会更干净。
- 第4步.
1、油烧热先下蒜片和姜片爆香；2、再下酸菜和泡椒炒香；3、然后下二荆条和黄瓜炒香；4、最后下花甲一起大火爆炒，加入生抽、料酒、盐、鸡精、白糖，起锅之前加入一点点淀粉水即可。
小贴士
1、出锅之前加入一点淀粉水是为了让味道完全包裹着花甲，这样花甲吃起来更入味。
2、不吃辣的朋友可以不用放二荆条。
