【消夏小菜】蒜茄子

【消夏小菜】蒜茄子的做法说明

小的时候一到夏天，妈妈就会把家里吃不了的茄子做成蒜茄子，不仅可以保存的更久，还是一道可口的小菜，配粥、配面都是极好的。人在异乡，也想做些家乡的味道，满足味蕾，也温润心田❤

第1步.
茄子洗净装盘，放入锅中蒸15-20分钟。我买的茄子比较瘦，用时15分钟哦！
第2步.
剥好的大蒜放在捣蒜器里捣碎，可加少量盐。
第3步.
切记一定要捣碎的蒜！不要切的蒜！切的蒜做蒜茄子是木有灵魂的！
第4步.
把晾凉的茄子用筷子从中间拨开，撒上比平时炒菜多一点的食盐，再放入蒜泥。最后用保鲜膜包上，放冰箱一两天就可以吃啦！
第5步.
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