虾仁玉米花菜炒饭

虾仁玉米花菜炒饭的做法说明

用花菜碎模仿炒饭真的很奇思妙想了！也不知道是哪个天才第一个想到了这样的方式，今天试了一下味道居然很不赖！

第1步.
虾去头、剥壳(剥下来的壳和头不要丢)，加料酒、盐、黑胡椒腌制
第2步.
准备蔬菜辅料：卷心菜切碎、胡萝卜切粒、甜玉米粒，可以自由搭配自己喜欢的蔬菜，如黄瓜、芹菜、洋葱等香甜爽口的都可以，但尽量不要选出水量太大的菜。
第3步.
花菜用搅拌机或者手工切碎成小颗粒，不用特别特别碎，保持一定的颗粒感
第4步.
锅中下油，加虾头虾壳爆出香味
第5步.
捞出虾头虾壳后下腌制好的虾，因为我用的油很少所以加了一点点水，你也可以选择多加油或者跟我一样（一定要多加油的话也不建议超过15g）
第6步.
虾变色后下入三样蔬菜辅料
第7步.
胡萝卜稍软一点后加入花菜碎
第8步.
蔬菜充分变软以后加入料汁料汁配比：生抽10克、蚝油3克、黑胡椒适量，一小勺水稀释搅匀(口味够重的朋友可以按照自己的爱好再加入盐) 倒入料汁以后翻炒均匀，喜欢干爽口感的可以多炒一会儿，将水分进一步收干
第9步.
出锅，完成✅
第10步.
花菜的口感可以很好的模仿米饭，各种蔬菜的香甜也增加了整体风味，甚至可以说比真正的炒饭还要更胜一筹，非常优秀了👍