电饭锅版红烧猪蹄
电饭锅版红烧猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
黄豆提前两个小时泡发
- 第2步.
猪蹄买的时候让师傅剁成块，冷水下锅加料酒 葱 姜，煮沸撇干净血沫，继续煮五分钟
- 第3步.
锅内加油烧热，倒入冰糖小火熬糖色，红棕色开始冒泡，倒入猪蹄翻炒
- 第4步.
翻炒至上色，加入两勺生抽，一勺老抽，葱 姜 八角 香叶 桂皮，继续翻炒几下
- 第5步.
倒入一罐啤酒和两勺甜面酱，加水末过猪蹄煮开，转小火
- 第6步.
电饭锅底铺几块姜，倒入猪蹄，上面撒上黄豆，按煮饭键，煮两次即可出锅
小贴士
每家电饭锅不一样，我用的美的电饭锅，精华煮两次熟的刚好，如果想要软糯一点，可以看情况再加一次水或啤酒，多煮一个程序
