抹茶冰心面包
抹茶冰心面包的做法说明
【份量】8个，60克一个
【成本】面包8.3元+抹茶卡士达奶油8元
【时间】2小时
【烘烤】180度18分钟
冰心馅 = 卡仕达奶油 = 卡士达酱 + 奶油
抹茶冰心面包的食材和调料
| 抹茶面包 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 120克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 黄油（软化） | 25克 |
| 冰心A（卡仕达酱） | |
| 鸡蛋液 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 8克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 黄油 | 15克 |
| 冰心B（奶油） | |
| 淡奶油 | 75克 |
| 糖粉 | 4克 |
| 抹茶粉 | 2克 |
抹茶冰心面包的做法与步骤
- 第1步.
【面包】 所有制作面包材料除了黄油，放入厨师机
- 第2步.
1分钟1档，8分钟4档，揉到光滑
- 第3步.
放入黄油，3分钟4档，5分钟5档
- 第4步.
揉到出手套膜
- 第5步.
分成8个小团，揉圆
- 第6步.
（只做一次发酵）摆盘，放会烤箱，发酵模式，50分钟，发酵到两倍大即可
- 第7步.
【冰心A。卡仕达】 1、面包在发酵，接下来做冰心馅料，先做卡仕达部分。 2、牛奶，小火加热到边边冒泡就关火
- 第8步.
鸡蛋液，筛入玉米淀粉和抹茶粉，搅拌均匀
- 第9步.
这样
- 第10步.
热牛奶分次倒入到刚才鸡蛋液混合，搅拌均匀，趁热下糖，搅拌均匀
- 第11步.
倒回来到奶锅，小火加热，要一直搅拌
- 第12步.
搅拌到浓稠
- 第13步.
下黄油，继续搅拌到完全混合即可
- 第14步.
这样
- 第15步.
用保鲜膜贴住，冷却，放冷藏备用
- 第16步.
【面包】 发酵好了。预热烤箱上下火180度
- 第17步.
印个好看的，筛一层高粉在表面上
- 第18步.
中层上下火180度18分钟。差不多7分钟上色满意就盖张锡纸。
- 第19步.
烤好了
- 第20步.
【冰心B。奶油】 抹茶加一点点淡奶油，用电动打蛋器不要开启先搅拌一下下（使劲搅拌到看不到干粉）
- 第21步.
倒入剩余的奶油，和糖粉，高速打发到有纹路（6分）就可以了
- 第22步.
这样
- 第23步.
从冰箱拿出来卡仕达（冰心A），用电动打蛋器高速打到顺滑
- 第24步.
再放入刚打好的奶油，用电动打蛋器搅拌到完全混合即可
- 第25步.
这样。抹茶冰心准备好咯
- 第26步.
放入到裱花袋
- 第27步.
面包底部用刀戳个小洞，刀转360度
- 第28步.
抹茶冰心馅计入面包当中，转360度，这样能挤入更多
- 第29步.
切看看，很漂亮
- 第30步.
用袋子装好，放冷冻，食用前拿出来回温即可。更加冰爽可口！
