一口一个下饭菜-青椒塞肉
一口一个下饭菜-青椒塞肉的做法说明
一个需要耐心的小菜，吃起来还是很爽的，小青椒一口一个刚刚好呀～～
一口一个下饭菜-青椒塞肉的做法与步骤
- 第1步.
小辣椒用剪刀开圆盖去蒂去茎去籽（喜欢吃辣的朋友可以不去茎），这个过程会持续时间长一些，做下听个歌慢慢来。
- 第2步.
拌肉馅（半勺盐，2勺生抽，葱，姜粉，老抽1/2勺，料酒），搅拌均匀待用
- 第3步.
排满砧板的辣椒君，已经塞好肉了
- 第4步.
来个特写（这里的肉馅不要用纯精肉，用有一点肥肉的剁出来口感好一些）不要担心肉馅会漏出来，事实证明是不会的
- 第5步.
热锅下油，加入姜，蒜，两小瓣八角爆香
- 第6步.
倒入青椒翻炒一下，让其表面起皱～
- 第7步.
加入水，差不多婚礼青椒1/2的量，加入剩余的生抽，老抽，盐，蚝油，翻炒均匀，大火烧开，转中火盖锅盖
- 第8步.
焖烧五分钟后的状态，转大火收汁。如果要汤汁浓稠包裹性更好的话，下一点水淀粉即可。
- 第9步.
起锅装盘开吃～～～
小贴士
1.青椒选用小的烧起来更入味，如果个头比较大的话焖烧时间适量增加。 2.需要肉嫩一些的话可以拍一个鸡蛋，少量淀粉搅拌均匀，小编那么做的话颗粒感分明，比较有嚼劲。 3.这个菜处理青椒和塞肉的时候一定要有耐心，慢慢来。
