云腿月饼馅料

云腿月饼馅料的做法与步骤

1. 第1步.

   火腿清洗干净，切厚块浸泡8小时以上，去除多余盐分；

   
2. 第2步.

   上蒸锅水烧开蒸50分钟，冷却后去掉肉皮，去皮后净重300g，再切成小碎丁；

   
3. 第3步.

   加入蜂蜜、绵白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱隔夜腌制；

   
4. 第4步.

   腌制好的云腿，依次加入玫瑰酱、冬瓜糖丁、猪油搅拌均匀；（我的玫瑰酱比较稀，所以面粉需加的偏多点。）

   
5. 第5步.

   加入炒熟的黑芝麻（需碾碎）和面粉搅拌均匀即可。（面粉无需一次加完，视馅料状态分次加入。） 我选择先加面粉后加黑芝麻。

   
6. 第6步.

   我的成品图。