奶油味蔓越莓曲奇（附不同剂量配方）
奶油味蔓越莓曲奇（附不同剂量配方）的做法说明
自从吃了自己做的蔓越莓曲奇，已无法自拔。。看着吃空的小罐子，动手做吧！这次改良了配方，消耗了些淡奶油。。做出来的蔓越莓曲奇，味道更加香酥。。 就这样，周日的下午做了两款饼干，时间就这么溜走了。。。
奶油味蔓越莓曲奇（附不同剂量配方）的做法与步骤
- 第1步.
准备好配方里的材料
- 第2步.
先将室温软化的黄油打顺打匀
- 第3步.
分两次加入糖粉，打发
- 第4步.
打至微微发白
- 第5步.
分两次加入奶油，每次打发顺滑后再加第二次
- 第6步.
打发顺滑的黄油
- 第7步.
将蔓越莓切碎
- 第8步.
低粉筛入打发的黄油，加入切碎的蔓越莓干
- 第9步.
拌匀至无干粉
- 第10步.
将面团放在硅油纸上
- 第11步.
再放到模具上整形
- 第12步.
两头和上面是隔着硅油纸用手整形的，哪怕是用模具也满满的手工痕迹😅😅这次没用薄膜，感觉硅油纸整形比较干净不易粘
- 第13步.
将整形好的面团连同模具一起放入速冻，-16度1.5-2小时即可
- 第14步.
取出后可以直接在硅油纸上切块，厚度1cm左右，建议翻个面，底面朝上再切
- 第15步.
摆放入盘，烤箱中层170度12分钟后转165度10分钟。
- 第16步.
同样的，后面几分钟一定要注意观察着色
- 第17步.
香气四溢的奶油蔓越莓曲奇烤出炉啦，超级好吃😋😋
- 第18步.
待凉后装入密封罐子
小贴士
想要多做一点，以下配方可以做23块：
低筋粉 168克
奶油 45克
黄油 80克
糖 45克
蔓越莓 45克
