自制家常饼

自制家常饼的做法说明

最近孩子一直想吃饼，自己在家尝试着做一次，虽然样子差了一些，但是味道还是不错的哦，孩子吃了好几块。希望可以给给大家提供参考。

第1步.
在面粉中加入一克盐及少许熟油，再倒入适量温水，和成面稀，放置一个小时。千万不要太硬！
2.
锅中放入少许油，加入黄豆酱炒一下，去掉豆腥味后加入一勺甜面酱（可不加），放入一勺蚝油，生抽，老抽，一勺料酒。关火后马上放入大葱末，凉拌均匀。放置一旁备用。
第3步.
将韭菜洗净，切成末；肉馅中加入胡椒粉、葱姜水搅拌上劲后，加入炒好的酱料，搅拌均匀后，放入韭菜末，最后放入一个鸡蛋，继续搅拌均匀即可。
第4步.
将醒好的面取适量放在面板上，铺上薄面，擀成面片，放上馅料。
第5步.
将面片边缘切4刀，方便折叠成饼层。叠的时候从一边开始，上下、中间，以此类推。最后封口即可。
第6步.
平底锅中刷少许油，锅热后放入饼，用手慢慢压扁。小火慢慢烙，千万别着急！
第7步.
几分钟后换另一面继续烙，千万不要糊了。
第8步.
待一面鼓起来就说明熟了。出锅后，切块装盘。