糯米皮的素馅水煎包饼
糯米皮的素馅水煎包饼的做法说明
最近爱上糯米，买了一些糯米粉，和普通面粉一起做面皮，再配上清爽的素馅，正好中和了糯米的口感！
糯米皮的素馅水煎包饼的食材和调料
| 面皮部分 | |
| 糯米粉 | 150克 |
| 普通面粉 | 150克 |
| 和面用油 | 5克 |
| 和面用水 | 150左右 酌面粉吸水能力加入 |
| 馅料部分 | |
| 西葫芦 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 豆腐 | 50克 |
| 粉丝 | 少量 |
| 胡萝卜 | 调味用少量 |
| 木耳 | 10朵 |
| 虾皮 | 1把 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 油 | 适量 |
糯米皮的素馅水煎包饼的做法与步骤
- 第1步.
西葫芦擦丝用盐腌一下，挤出水份，不用太干了，木耳和粉丝用热水烫好，切碎，鸡蛋打散炒碎，把胡萝卜丁和虾皮用油炒至变色，再把豆腐捏碎
- 第2步.
加入糖和盐各5克，食用油适量，搅拌均匀，放置一段时间入味
- 第3步.
现在和面，150克糯米粉和等量普通面粉加入5克食用油用大约150ml水和成光滑的面团，水量逐渐加入，静止30分钟
- 第4步.
分隔成了7个剂子
- 第5步.
擀面皮
- 第6步.
像包包子一样，倒扣过来，轻轻压一下
- 第7步.
电饼铛或者平底锅放入和炒菜差不多的油量，把饼煎成两面金黄色
- 第8步.
然后加入少许热水，大约没过饼1/3，盖锅盖，煎至没有水了，反面，再加一次热水煎至没有水
- 第9步.
香喷喷的糯米皮水煎饼
- 第10步.
一口气吃了两个
