☞蒸麦饭☜能当菜又能当饭
☞蒸麦饭☜能当菜又能当饭的做法说明
（2019.07.28）
看了快手上面“小高姐”的视频学的，记下来以便于以后照做。
很多种叶菜都可以用，包括著名的榆钱饭也是这个类似做法。
我第一次按照视频用的油麦菜，味道一般，这次用的小白菜。
☞蒸麦饭☜能当菜又能当饭的做法与步骤
- 第1步.
叶菜洗干净，控水，不要控太干。 将一杯量左右的面粉，倒入盆中和菜叶拌匀，面粉用量不固定，边拌边加，适度即可。然后静置15分钟左右。
- 第2步.
锅屉刷油，把菜叶铺上。
- 第3步.
中间抠个眼儿。大火上汽后，转小火蒸10分钟。
- 第4步.
出锅盛入盘子晾晾一些。
- 第5步.
撒上小葱花，蒜末多一些，干辣椒掰碎保留辣椒籽儿，一勺盐。 然后烧热油，泼上去。
- 第6步.
这次不光用的干辣椒，还撒了沾水用的辣椒粉，味道也不错。
