酱香型的鸡蛋素炒饼
酱香型的鸡蛋素炒饼的做法说明
这款素炒饼亮点在于甜面酱、蒜蓉、香油的独特组合搭配，让炒饼香气四溢，一般人难以抗拒。
酱香型的鸡蛋素炒饼的做法与步骤
- 第1步.
包菜洗净切长条状控水。
- 2.
鸡蛋打散，加一点点盐，热锅凉油下锅，炒八成熟盛出备用。
- 第3步.
饼切丝，备用。
- 第4步.
再次起锅烧油，油热下葱花、姜末爆香，下包菜，大火翻炒几下，下生抽、甜面酱，翻炒均匀，大约一分钟左右。
- 第5步.
下饼丝，翻炒半分钟，下蒜蓉，翻炒一分钟，下鸡蛋，加香油，加盐调至口味适口，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
包菜一定要控干净水，水多炒出来口感不好。
