柿子饼
柿子饼的做法说明
秋冬时买的火晶柿子，当时冻了些在冰箱。想吃柿子饼了，拿出解冻。做法很简单。
柿子饼的做法与步骤
- 1.
火晶柿子去皮，放去碗中捣碎。越细越好。
- 2.
掺入适当面粉，不用加入一滴水。面要活的软软的，越软做出的成品越软糯。成型后醒一会，15分钟左右。
- 3.
这会可以准备馅了。有豆沙馅，还另外做了果仁馅。花生，核桃仁切碎拌入红糖，再加些干面粉。
- 4.
这时把面分成小剂子，有点粘手，撒些面粉
- 5.
剂子擀皮拿手压一下，捏一捏就行包上馅儿。把口包紧。稍微压一下，压扁一点。面儿上刷水撒上芝麻。
- 第6步.
火上做锅，放入油。放入柿子饼。煎至两面焦黄就熟了。
- 第7步.
外皮酥酥的，内层软软糯糯的。馅香香甜甜的。非常好吃。
- 第8步.
相比较。我更爱吃花生核桃仁的红糖馅。
小贴士
做的多时也可放入冰箱冷冻起来，想吃的时候解冻煎一下就行。一定要用吸油纸吸吸油，健康。
