提拉米苏（6寸）
提拉米苏（6寸）的做法说明
提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡酒，可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
提拉米苏（6寸）的做法与步骤
- 第1步.
吉利丁剪小片冰水泡软，沥干水备用。
- 第2步.
水和糖混合烧开备用
- 第3步.
蛋黄打发至发白
- 第4步.
一边搅拌一边加入烧开的糖水，搅拌均匀
- 第5步.
泡软的吉利丁隔水加热成液体
- 第6步.
搅拌加入到上一步的蛋黄液里
- 第7步.
卡斯达彭软化搅拌顺滑
- 第8步.
加入一半的蛋黄液搅拌均匀
- 第9步.
把剩余的蛋黄液加入芝士糊里搅拌均匀
- 第10步.
淡奶油打至5成发加入搅拌好的芝士糊里，搅拌顺滑
- 第11步.
准备手指饼干，手指饼干的做法主页里有
- 第12步.
手指饼干沾满咖啡力娇酒均匀的铺在6寸活底模具底部
- 第13步.
铺好饼干倒入适量芝士糊，漫过饼干即可。
- 第14步.
再铺上一层饼干，一共3层。怕饼干浮起来可以铺第二层之前放冷藏20分钟再铺第二层，如此反复。
- 第15步.
最后一层芝士糊加入完毕，放入冰箱冷藏4～6小时，隔夜也可以。
- 第16步.
脱模前用吹风机吹一下模具四周，就很好脱模啦，撒上可可粉和糖粉装饰一下
- 第17步.
开动咯，祝我生日快乐🎉
