川味腊肠蒸豆腐蛋羹

川味腊肠蒸豆腐蛋羹的做法说明

其实做这道菜的初衷，是家里有些川味腊肠再不吃要坏掉了😂😂然后豆腐摆盘的时候，又想起来家里还有枸杞，一直也没人吃，于是拿来装饰一下菜品，没想到效果还挺好! 没有枸杞的话，当然不放也可以😃

第1步.
豆腐切成大约4*5厘米的厚片，川味腊肠斜切成厚约0.5厘米的斜片，然后依次叠放在一起。另外准备两个鸡蛋。
第2步.
两只鸡蛋搅打成蛋液，然后加入大约100毫升温水，再加入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、1克盐，全部搅匀后，均匀地浇在豆腐和腊肠上。撒入葱花和泡好的枸杞，美味、健康和颜值并存。
第3步.
放入蒸锅，上汽后大火蒸10分钟。
第4步.
上桌了! 美味健康，老少皆宜。