和风牛排盖饭
和风牛排盖饭的做法说明
好吃又简单，只要食材新鲜，酱汁调的好，不需要高超厨艺也没问题。我推荐山姆会员店的澳洲牛肉，又嫩又香。
和风牛排盖饭的食材和调料
| 牛排（2人份） | 1块（350克左右） |
| 双色奶油莴苣 | 半颗 |
| 红萝卜丝 | 适量 |
| 西兰花 | 半朵 |
| 杏鲍菇 | 1根 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白饭 | 2碗 |
| 酱汁： | |
| 酱油 | 1大匙 |
| 日式酱油 | 1大匙 |
| 蒜泥 | 2小匙 |
| 姜泥 | 1小匙 |
| 糖 | 1大匙 |
| 葱白 | 1根 |
和风牛排盖饭的做法与步骤
- 第1步.
葱白切成葱花，蒜头切片，杏鲍菇切片，莴苣洗净，西兰花洗净烫熟备用。将牛排边缘油脂切下，再切小丁，平底锅倒少许油热锅，放入牛的油脂逼油。
- 第2步.
牛排两面撒少许盐，锅热后两面及四周煎制变色，取出静置两分钟。再放回锅内两面各煎一分钟，取出逆纹切片备用。
- 第3步.
同锅放入蒜片炒至金黄色取出备用。再放入杏鲍菇快炒，放适量盐，炒熟取出备用。同锅放入葱白略炒，倒入其余酱汁材料，中火煮至酱汁呈浓稠状后熄火。
- 第4步.
取一圆盘，放上米饭，牛排，撒上蒜片，淋上酱汁，再依个人喜好搭配莴苣，红萝卜丝，西兰花，及杏鲍菇即可。
