大虾芸豆打卤面（快手菜）
大虾芸豆打卤面（快手菜）的做法说明
吃面，一直都是最快捷简单的吃饭方式了！所以才会有“出门饺子，落脚面”的说法。
😂而我…就是为了换换口味，偷偷懒😁所以才会选择吃面！我们这里比较喜欢做开卤面，也叫打卤面😜
卤，就是吃面的菜，卤做成啥，就是啥面了😁这个可以有无穷无尽的变化😁你信不信？！不信的话，就看我慢慢的一样一样的做给你看咯！
大虾芸豆打卤面（快手菜）的做法与步骤
- 第1步.
准备好需要的材料，注意要把虾须、虾枪都剪掉，香菇把儿去掉不要。
- 第2步.
葱切葱花，芸豆尽量切细细的，香菇切片。
- 第3步.
锅烧热后放玉米油，葱花爆锅，放虾进去两面略煎至变色。
- 第4步.
再把香菇片和芸豆放进去翻炒均匀至变色。
- 第5步.
加上适量的水，这时候因为大虾被炒出来虾脑，所以汤色也是虾色啦，撒入白糖和鸡精，保持大火盖锅焖煮约15~20分钟。
- 第6步.
这时候可以煮面条咯！
- 第7步.
面条煮好后过冷水，沥干。
- 第8步.
焖煮了15~20分钟的面条卤，汤会略微有点收，芸豆熟透了，撒盐翻匀关火即可。盖锅余温再继续热个1~2分钟最佳！
- 第9步.
盛上一碗面，把面条卤浇上！可以吃啦！
- 第10步.
😁汤浓味美，大虾鲜甜！好吃！好吃！
小贴士
1、芸豆可以采用其他的品种，白芸豆，扁芸豆都可以的，但一定要记住，芸豆做菜，必须要做熟了！否则有毒！😂
2、我喜欢海虾，所以我用的基本上都是海虾，也没啥虾线，你买不到海虾，也可以试试河虾呀，😂有虾线自己清理干净就好了，别较真儿！不管你用什么虾，一定！必须要新鲜！才会有好的味道哦！
3、经常会有人问我，为啥做菜要放糖，😂放一点点糖，可以去腥提鲜！没不喜欢就不要放嘛！这个菜其实鸡精也可以不放，已经很鲜美了，总之，你随意，开心就好！
5、也可以把这个卤直接当菜吃啊😝
