豆角烀饼（东北）

豆角烀饼（东北）的做法说明

豆角烀饼在我们锦州是家喻户晓的一道美食。这道美食是饭菜一锅出，又省事，又好吃。豆角烀饼东北农村夏季是经常吃的。经过我的多次试验，我做的饼层多又软。

第1步.
先和面，用热水和一个面团，再用凉水和一个面团，和好盖上保鲜膜醒二十分钟，面不要和的太硬。
第2步.
土豆切块，豆角洗好掰成段，肉切片，葱姜蒜切碎。（要用排骨提前烀熟）
第3步.
把两面团揉在一起，在醒十分钟。
第4步.
把面擀成圆片，撒上少许盐，再刷上油，把面片按图片折上，每折一面上面都要刷油，最后折成图6，再擀成圆饼，大小要锅大小差不多。
第5步.
锅里加少许油，把肉炒变色，放入葱姜蒜炒出香味，倒入豆角，炒变色，放生抽，大酱，十三香翻炒，放入土豆，再放少许盐(也可不放，因为放大酱了，根据个人囗味)倒入水，不要太多，与菜一平。把擀好饼，盖在豆角上，用筷子扎几个孔，放气的。
第6步.
盖上锅盖，大锅炒开，小火焖二十分钟。
第7步.
好了，豆角里放少许鸡精。
第8步.
把饼切成小块，又软层又多。
第9步.
开吃，饭菜一锅出。