猪大骨炖虎掌菌汤
猪大骨炖虎掌菌汤的做法说明
这是家里最后一点虎掌菌，去年夏天买的，虽然贵，但是真的可以炖好几次。
虎掌菌就只剩下渣渣了，凑合炖一次吧。
猪大骨炖虎掌菌汤的做法与步骤
- 第1步.
备料。
- 第2步.
虎掌菌确实是剩下渣渣了。
- 第3步.
挺碎的，但是还是很香。虎掌菌需要先稍微冲洗一下，然后温水泡半小时，泡的那个水别倒，很香，直接加入锅里炖汤，水最底下的渣别倒进锅里就行。
- 第4步.
猪大骨煮一遍，去血水，我加了一瓶盖白酒。
- 第5步.
煮去血水的大骨清洗干净，重新开始炖，加入虎掌菌，老姜。
- 第6步.
大火煮沸，转小火，炖一小时以上，我炖汤一般就是两小时或者更久，炖好加盐和鸡精。
- 第7步.
虎掌菌比较少，炖出来的汤不会很黑，我之前用虎掌菌炖过鸡汤，很黑，但是超级香。
小贴士
虎掌菌是贵，但是买一包半斤的可以炖好多次，算下来也就不贵了。
