美味的单面太阳蛋

美味的单面太阳蛋的做法与步骤

1. 1.

   开中火，在平底锅底抹上薄薄的一层油。

2. 2.

   锅热后，往里面打鸡蛋。当蛋清像开水一样开始冒泡时，慢慢调小火。

3. 3.

   如果希望鸡蛋边缘嫩一些，就在鸡蛋凝固到一定程度时，加入约半茶匙的清水。水慢慢变热的过程使得煎蛋的表皮不会焦掉，并且整个蛋会很嫩。

4. 4.

   当水蒸气开始冒出时关火，用余热将鸡蛋蒸熟。

5. 5.

   如果想吃熟透的蛋黄，可以盖上锅盖，调到很小的火，慢慢煎熟。