红烧昂刺鱼

红烧昂刺鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   昂刺鱼清洗好，锅热后放油，姜片放入

   
2. 第2步.

   昂刺鱼入锅煎，不要一直翻动鱼，要煎透就没有腥味

   
3. 第3步.

   另外起一锅放油爆香小米椒和蒜瓣

   
4. 第4步.

   煸好的小米辣和蒜瓣放入鱼锅内，放生抽、老抽、蚝油、料酒。再放点清水，能没过昂刺鱼。

   
5. 第5步.

   水开后再放入豆腐，绢豆腐和内酯豆腐都可以，我用的绢豆腐。

   
6. 第6步.

   开中大火把鱼炖入味了，锅里的水基本烧完了就好了，出锅撒葱花。