滑溜溜的牛奶炖蛋
滑溜溜的牛奶炖蛋的做法说明
这道甜品不论是冬天还是夏天吃都很好吃。
主要是很快手材料简单。
滑溜溜的牛奶炖蛋的做法与步骤
- 第1步.
3个鸡蛋，土鸡蛋比较小可以放4个 纯牛奶2盒，牌子不限
- 第2步.
鸡蛋打到盆里，加入50克细砂糖 充分搅拌均匀，糖融化
- 第3步.
搅拌好的鸡蛋里先加入一盒纯牛奶 充分搅拌均匀
- 第4步.
再加入第二盒纯牛奶，一定要充分搅拌均匀
- 第5步.
拿出滤网，架在碗上， 蛋液过滤到碗里，8分满
- 第6步.
倒蛋液要轻，避免起泡泡
- 第7步.
过滤好的蛋液，静置五分钟，让面上的泡泡消掉 这步很重要，蛋液表面光滑，就是没有气泡
- 第8步.
蒙上保鲜膜，或者包上锡纸，两者都没有，就分别盖个小碟子。一定要！！！
- 第9步.
锅里烧水，水开后上锅，大火蒸3分钟。3分钟后转中小火蒸11分钟。
- 第10步.
一共蒸14-15分钟。时间到立马打开盖子，不要闷在锅里，闷在锅里会继续加热，炖蛋会变老不好吃的。
- 第11步.
出炉后立马去掉保鲜膜，滑溜溜的牛奶炖蛋出炉了。冬天吃暖人心脾。夏天放冰箱冷藏，更好吃。
- 第12步.
很香很滑😋
小贴士
一定要过滤，一定要蒙保鲜膜，一定要中小火！火大了就不滑溜溜了。
