家乡蛋饺
家乡蛋饺的做法说明
记得小时候我总不爱吃鱼，妈妈就用鱼肉和猪肉碎捞匀加蛋煎成圆形或半圆形来吸引我的食欲。后来我真的超喜欢吃，到了我的下一代也是用这种方式做给他吃，难忘的是说起妈妈一道菜时，我俩异口同声说了蛋饺。这个菜还可做三种菜式的哦！1.鱼肉碎煎蛋饺。2.鱼骨煲冬瓜薏米赤小豆。3.鱼头蒸蒜蓉豆豉陈皮酱。
家乡蛋饺的做法与步骤
- 第1步.
洗干净鱼备用
- 第2步.
将鱼肉起出来，买鱼时可直接请师傅帮起肉的哦
- 第3步.
将鱼肉切碎
- 第4步.
加生粉，生抽，盐，油，葱和猪肉碎捞匀到起胶，然后加蛋
- 第5步.
加蛋后不要再去捞匀，即可用勺挖起煎
- 第6步.
慢火煎到金黄后翻转再煎
- 第7步.
约煎8-10分钟就能熟透
