古早蛋糕：水浴法酸奶棉花蛋糕

古早蛋糕：水浴法酸奶棉花蛋糕的做法说明

最近做了无数次的蛋糕
日清薄力粉太好用啦，很轻薄的口感，加了酸奶有吃芝士蛋糕的感觉
大夏天非常适合冷藏后实用
一定要用无味油哦
模具：长方形吐司模具
尺寸：长宽高 28*11*5.8

第1步.
A准备工作：模具铺上油纸，油纸大小比对后裁剪~
第2步.
材料都称重好~ 蛋清蛋白分离好
第3步.
B准备蛋黄面糊：将油烧热，倒入低筋面粉分次加入牛奶搅拌均匀分次加入蛋黄搅拌均匀蛋黄面糊就准备好了
第4步.
C打发蛋白霜：蛋白里放入几滴柠檬汁分三次加入糖粉打发至湿性发泡
第5步.
D预热烤箱混匀面糊：面糊都准备好了先去预热烤箱蛋糕用的是水浴法，所以准备一个能放下模具的盘子接适量水放入烤箱，温度调至160度，接下来混匀面糊至颜色均匀即可
第6步.
E装模烘焙：倒入模具抹平震出气泡放入烤箱温度调至150度，时间调至60min