麻辣拌菜
麻辣拌菜的做法与步骤
- 第1步.
准备配菜。
- 第2步.
锅里烧水，最好用高汤或者浓汤宝。没有的话水里可以放些葱，姜，蒜，大料。水开焯熟所有的菜。培根用锅煎熟。
- 第3步.
两勺麻酱用水调稀。
- 第4步.
将焯好的菜放入大一点的容器。
- 第5步.
炒锅放适量的油，放入麻椒。炸出香味。撇去麻椒。
- 第6步.
碗里放入一点辣椒面，蒜末，白芝麻。将热的麻椒油倒入。
- 第7步.
再加入一勺蚝油，一勺白糖，两勺生抽，一勺醋，一点盐。调匀。（调料的用量要根据菜量决定）
- 第8步.
将麻辣油倒入菜中，再倒入麻酱汁。搅匀。
- 第9步.
撒上香菜即可。
