红糖汤圆&鸡蛋

红糖汤圆&鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   先在锅中烧一锅水，具体水量看你打算做多少汤圆估计，但也不必太多，差不多能喝完就OK了，烧水的同时，拿出糯米粉加水揉好糯米团，找一个大盘洗尽檫干，并微撒一些糯米粉在上面方便做汤圆的时候不沾盘，盘子能放下所有的做的汤圆。

2. 2.

   汤圆做完，差不多水开了，放你的汤圆在锅中，放完后用大的汤勺搅拌一下，防止汤圆粘锅，火中大档都行，三四分钟后等汤圆差不多全都浮在水面了，这时候把火稍微调小点，打蛋到锅里，如果火太大打下去的鸡蛋容易被冲散、火太小鸡蛋熟的慢，所以开在小到中之间的火，如果要打几个鸡蛋的话，就等之前的蛋差不多定型了再打下一个蛋。

3. 3.

   蛋都打完后，等定型完后，中火稍大，加红糖，枸杞，红枣，看你有啥食材，随意加，一两分钟后蛋熟、糖化了、汤入味，OK关火，食用。