生蚝煎鸡蛋

生蚝煎鸡蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   生蚝洗净，在沸水后焯20，去掉多余的水，让肉质紧实点。

   
2. 第2步.

   鸡液放盐和葱段快速搅拌，搅匀。

   
3. 第3步.

   洗锅热油（油可稍放多点），油一热就把锅温降到抵挡，倒入打好的蛋液，颠几下锅使蛋液不易粘焦，然后放入焯好的生蚝，煎至生蚝与蛋液稍凝固，就翻另一面。

   
4. 第4步.

   翻好另一面，再煎个35-50秒即可。

   
5. 第5步.

   其实还可以再煎焦一点就更香，怕上火。