长帝烤箱六寸戚风蛋糕

长帝烤箱六寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   在无水无油的盆里分离蛋清蛋黄

2. 2.

   面粉和玉米粉称好过筛3次

3. 3.

   蛋黄中加入牛奶，玉米油，盐，糖搅拌充分乳化

4. 4.

   预热烤箱150度10分钟，蛋清加几滴白醋打发，糖分三次加到蛋白里。打发至提起打蛋器有个直立小尖角。

5. 5.

   把蛋清分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。放入预热好的烤箱中，上下火140度热风循环烤50分钟。出炉倒扣冷却后脱模即可