炒肝儿
炒肝儿的做法说明
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炒肝儿的做法与步骤
- 第1步.
猪肝儿
- 第2步.
切一元硬币厚度薄片，加盐抓，到有粘稠感
- 第3步.
加淀粉继续抓匀
- 第4步.
加一点料酒一点白酒生抽腌制20分钟
- 第5步.
大量蒜蓉，腌好的猪肝洗净，肥肠
- 第6步.
猪肝焯水
- 第7步.
葱姜炒香
- 第8步.
猪肝一起炒，加一些蒜蓉
- 第9步.
料酒生抽老抽，肥肠
- 第10步.
葱姜八角桂皮干辣椒香叶丁香橘皮砂仁花椒，料包装起来
- 第11步.
煮沸，
- 第12步.
煮好的汤倒入炒锅，撇去浮沫加入一半蒜蓉
- 第13步.
水淀粉勾芡
- 第14步.
加入剩下所有蒜蓉
- 第15步.
如何？
- 第16步.
😄
小贴士
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