摇摇乐饼干
摇摇乐饼干的做法说明
摇摇摇，超级好玩的饼干！
摇摇乐饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油切块室温软化
- 第2步.
一次性加入糖粉
- 第3步.
电动打蛋器打发至蓬松状态
- 第4步.
加入全蛋液打发至蛋液和黄油完全混合均匀。打发状态应该是变白、蓬松，体积为原先的两倍
- 第5步.
打发至蛋液和黄油完全混合均匀。打发状态应该是变白、蓬松，体积为原先的两倍
- 第6步.
加入香草精
- 第7步.
打发均匀
- 第8步.
筛入低筋面粉
- 第9步.
用刮刀拌至无干粉
- 第10步.
用手将面团揉成团，放在油纸上
- 第11步.
用擀面杖将面团擀成薄片，盖上油纸，放入冰箱冷藏30分钟
- 第12步.
烤箱预热180度
- 第13步.
取出，用切模在冷藏好的饼干面团上，压出形状
- 第14步.
中间用小号的裱花嘴大头那边在面团中间压个圆孔。中间要孔的饼干2：1没压圆孔的饼干
- 第15步.
放入预热好的烤箱下层，上下火中层10-12分钟
- 第16步.
表面稍微变金黄即可出炉
- 第17步.
艾素糖倒入不粘锅内，加入水
- 第18步.
小火熬至160度离火
- 第19步.
静置至糖水表面没有气泡
- 第20步.
将熬好的糖水倒入1/2个中间有圆孔的饼干胚内，记得留一半的圆孔饼干不要倒糖水。放至艾素糖水凉透变硬
- 第21步.
白巧克力装入裱花袋内
- 第22步.
隔水融化
- 第23步.
组装饼干，一块圆形饼干，挤一圈融化好的白巧克力。
- 第24步.
粘上圆孔的饼干
- 第25步.
糖珠放入刚才组合好的饼干圆孔处内。
- 第26步.
四周挤一圈融化好的白巧克力
- 第27步.
最后粘上已经变硬的艾素糖饼干，轻压组装好。
- 第28步.
成品
- 第29步.
成品
- 第30步.
成品
