儿时的黑芝麻鸡蛋卷

儿时的黑芝麻鸡蛋卷的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋放入盆中，加入细砂糖；

   
2. 第2步.

   把黄油融化成液体；

   
3. 第3步.

   稍微冷却一点倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀；

   
4. 第4步.

   筛入低筋面粉，用打蛋器或者刮刀翻拌成均匀的面糊；

   
5. 第5步.

   加入黑芝麻；

   
6. 第6步.

   再次拌匀；

   
7. 第7步.

   把拌好的面糊用小勺舀一勺放入平底锅中心，用手抓住锅柄从一侧开始绕圈转动；

   
8. 第8步.

   直到摊开成一个圆形的薄片；

   
9. 第9步.

   开小火，煎到一面金黄再翻面煎到金黄；

   
10. 第10步.

    取出后趁热卷起来，可以借助筷子，如果不怕烫也可以用手，不过最好戴一个隔热手套，避免烫伤。