手指饼干（原料简单，做法容易）

手指饼干（原料简单，做法容易）的做法与步骤

1. 第1步.

   主锅洗干净擦干，确定无水无油插入蝴蝶棒，然后放入蛋白和40g白砂糖

   
2. 第2步.

   蛋黄放小碗里备用

   
3. 第3步.

   面粉过筛备用

   
4. 第4步.

   主锅设定2分钟/速度3.5，把蛋白打发

   
5. 第5步.

   取出蛋白放大碗里备用

   
6. 第6步.

   然后把蛋黄倒入主锅，加入白砂糖20g

   
7. 第7步.

   设定2分钟/速度3.5把蛋黄打发

   
8. 第8步.

   然后在蝴蝶棒两侧加入过筛的低筋面粉

   
9. 第9步.

   设定5秒/速度3（这里的速度先转到1等刀片转起来再转到3，这样可以避免面粉飞起来）

   
10. 第10步.

    取出蝴蝶棒

    
11. 第11步.

    把蛋黄糊盛到装了蛋白的大碗

    
12. 第12步.

    然后用翻拌的方式把蛋黄和蛋白混合均匀，这个步骤动作要轻，千万不要让蛋白消泡，要保持面糊的稠度

    
13. 第13步.

    把面糊装入挤花袋

    
14. 第14步.

    我用的是这个圆口的花嘴

    
15. 第15步.

    保持距离的把面糊平均的挤在烤盘里

    
16. 第16步.

    然后在表面撒上糖粉，糖粉一定要重复撒2次

    
17. 第17步.

    表面可以多一些糖粉，烤出来才会好看

    
18. 第18步.

    入烤箱200℃烤10-12分钟，看看表面撒了足够的糖粉才会有漂亮的裂纹

    
19. 第19步.

    多用途的手指饼干，要等完全冷了才取下来哦