米饭晾凉，打散，葱花切碎，包菜切碎，
鸡蛋蛋清蛋黄分离
先炒蛋黄，打碎，放入包菜，玉米翻炒，最后倒入蛋清翻炒，
倒入米饭，翻炒5分钟，生抽，老抽从锅边淋入，最后倒入葱花翻炒，盐，辣椒粉调味，
装盘
香肠火腿炒饭（时锦炒饭）大杂烩炒饭（也可换成辣白菜炒饭哦～）孩子不喜欢吃饭？炒饭！扬州炒饭！蛋炒饭！火腿肠炒饭！芽菜炒饭（四川绍子炒饭）番茄炒饭（番茄鸡蛋炒饭）虾仁黄金炒饭/酱油炒饭/番茄蛋炒饭金包银炒饭、羽衣甘蓝炒饭、肉末什锦炒饭宝宝辅食：如金子般璀璨的蛋炒饭—蛋炒饭的最高境界，据说是钱钟书家里的蛋炒饭哦！窍门儿多多的蛋炒饭(内附虾仁炒饭、什锦炒饭)
