秒杀大牌《鸡蛋卷饼》
秒杀大牌《鸡蛋卷饼》的做法说明
早餐！
晚餐！
一张饼配上一碗粥，
满满的幸福！
秒杀大牌《鸡蛋卷饼》的做法与步骤
- 第1步.
取面粉放入大碗或者大点的盆中！
- 第2步.
水要一点点往里加，用筷子搅拌着，因为面粉吸水性不同，所以水的量根据自己的面粉来，和出来的面比饺子面软点就行！因为醒至以后会更软
- 第3步.
和成面团，盖上保鲜膜，至少醒至15分钟，也可以头天晚上和好，放在冰箱冷藏，第二天早上用！ 这样的饼皮有韧性，擀饼皮的时候也好擀
- 第4步.
醒好的面，很软，但有韧性，表面光滑！
- 第5步.
面不用的时候一定盖上保鲜膜(防止风干)
- 第6步.
取一团面擀成长方形，(不规则也没事，没影响)刷上一层薄油，撒上适量的盐，十三香()
- 第7步.
沿一长边卷起
- 第8步.
再起一头卷成蜗牛状
- 第9步.
收口的地方压在底下
- 第10步.
擀成薄饼坯子
- 第11步.
电饼铛，两面刷油，提前预热2分钟，只开下层，上下层都开的话饼会特别干！放入饼皮，盖上盖
- 第12步.
差不多等2分钟，下层微黄的时候上层是这样的，上层差不多8成熟
- 第13步.
打上一个鸡蛋，鸡蛋不用特意打散，直接磕在饼皮上用铲子抹开就行，这样蛋清蛋黄分离，颜色好看！撒上黑芝麻
- 第14步.
这时候千万不要急着盖盖子，要等鸡蛋液固定了，不然你的鸡蛋会丑的惨不忍赌😃
- 第15步.
蛋液固定好了，翻面，在没有鸡蛋的一面刷上你最吃的酱，辣椒油啥的
- 第16步.
生菜叶摆好，也可以放一点火腿，(我家没有了没放)
- 第17步.
我用的是海天辣黄豆酱，
- 第18步.
叶子的上面也刷点酱
- 第19步.
卷起来
- 第20步.
不加鸡蛋的单饼是这样的，可以卷土豆丝，各种你喜欢的菜或者肉！
- 第21步.
好看又好吃
小贴士
1.刷油的时候不要刷多，薄薄的一层就行，不然擀饼皮的时候，油容易外漏
2.电饼铛只开下层，要提前预热2分钟
3.这个量是两张饼，如果做的量多自行翻倍
